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los cortes

cuts

el jam�n

ham

la rebanada

slice

la rebanada

bacon strip

la corteza

rind

la carne molida

ground meat

el solomillo

fillet

el filete de cadera

rump steak

el filete de lomo

sirloin steak

la costilla

rib

la grasa

fat

la chuleta

chop

el hueso

bone

el asado

joint

el ri��n

kidney

el coraz�n

heart

las aves

poultry

la piel

skin

la pechuga

breast

el muslo

thigh

el pavo

turkey

la carne de caza

game

el pollo preparado

dressed chicken

el pollo

chicken

el fais�n

pheasant

el pato

duck

la pierna

leg

la codorniz

quail

el ganso

goose